☆うまいタコ焼きの作り方★




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1:2006/10/21(土) 11:42:00 ID:
皆で考えよう!!
 
 
 


3:2006/10/21(土) 13:33:01 ID:
砂糖入れろよ
 
 
 


5:2006/10/22(日) 16:56:29 ID:
少し味噌入れたら美味しくなるよ♪
 
 
 


9:2006/10/25(水) 16:12:01 ID:
少しニンニク入れたらうまい
 
 
 


10:2006/11/10(金) 01:39:01 ID:
紅生姜ははずせないな!
 
 
 


11:2006/11/10(金) 01:59:16 ID:
水の代わりにカツオのダシを使う (´・ω・`)
 
 
 


12:2006/11/10(金) 09:28:59 ID:
甘辛く煮たコンニャク入れても美味しいッスよ
ほかにもイロイロ コレ入れたら美味しいよみたいなのないッスか?
 
 
 


14:2006/11/11(土) 02:02:45 ID:
既出、邪道っぽいけど 具に チーズ・キムチ・もちは普通にウマかった。
エビ・鮭(フレークとか)・缶詰・生姜・あとお好み焼きみたいにしてみてもうまかった。
液体にもチャレンジしてみたがスポーツ飲料・5ミニ・果実系はだめだった。 しぃーすぃーレモンは賛否両論だった。
まぁ、最後らへんにやったので舌がおかしくなっていたのかもしれないが
紅茶(ストレート)・番茶はまぁまぁだったかもしれない
当たり前だが食物の方うまい!
 
 
 


15:2006/11/12(日) 12:57:33 ID:
水の代わりポカリ
あと山芋、もろみ味噌少々、
 
 
 


18:2006/12/07(木) 20:06:28 ID:
ねぎとか、具をまったくいれないで
チョコレートを入れると
クレープっぽくなるwww
 
 
 


21:2007/01/21(日) 03:22:08 ID:
テンカス ネギ!!
 
 
 


22:2007/01/24(水) 19:18:25 ID:
家でたこ焼きよくやるけどたこ焼き粉かってだしでとき
てんかす、ネギ等入れたらうまいよ。
冷えてもたれもつけずにおいしくいただけます
 
 
 


23:2007/01/25(木) 01:46:42 ID:
だしはカツオとコンブがおすすめ
 
 
 


24:2007/01/25(木) 04:21:06 ID:
生地はトローくらいね!!鉄板温めて。
たこにテンカスかねぎ(あまり野菜をいれたら水っぽくなる)
焼き終わったらこれは好みだけど、私はソース派なの♪
おたふくソース系全然OK!それに味付け。
七味に軽く甘みを出したいなら砂糖少々。入れすぎはまづい。
だしはダシノ元がおすすめ!!
タレはソースにウスターソースを軽くいれて七味でいいんじゃないかな??

 
 
 


25:2007/01/26(金) 03:44:32 ID:
タレはタコヤキソースや自分の好みで!!生地が難しい。私の場合だしはかかさない。具が少なめ、だし多目。
たこ・ねぎ・くらい?しっかり熱い鉄板の上で焼いて熱いうちに召し上がれ!!
私の店ではうれてます。きじは硬くならないようにがコツ!
 
 
 


26:2007/01/27(土) 11:46:03 ID:
日清のお好み焼きの粉に卵3個ほどいれて焼いてみな!
かなりうまいぜ。
 
 
 


27:2007/01/27(土) 11:49:30 ID:
たこ焼きうどんが最高!
すうどんにたこ焼きいれてソースをかけて食べる。
うどんのだしがソース味になってうまいのなんの
 
 
 


28:2007/01/28(日) 00:32:41 ID:
生地にベーキングパウダーを入れるとふっくら焼けるよ。
小分けに袋詰めされてるのが売ってたりして便利。
 
 
 


32:2007/03/04(日) 05:57:18 ID:
醤油味のたこ焼きが好きなので
粉を水だけで溶く所を、
袋に入ったうどんだし+水で
加減しながら溶く
 
 
 


33:2007/03/17(土) 11:34:34 ID:
市販のたこ焼き粉に白だしと醤油を少々入れて生地を作る。
入れるものは普通の物だがこんにゃくを入れると歯ごたえが楽しい。
醤油が入ってるので焦げやすいから焼くとき注意が必要。
基本的にはソース不要だが、欲しいときは付けても問題ない。
冷えても生地に味がついているのでおいしく食べられる。
 
 
 


34:2007/04/05(木) 20:00:46 ID:
昭和のたこやき粉最高!
 
 
 


35:2007/04/24(火) 22:18:40 ID:
大阪いったときに感動したのがソースじゃなくてポン酢をかけてた。あれは神
あと生地はしゃばしゃばの水みたいな状態だった
 
 
 


36:2007/04/26(木) 18:42:22 ID:
みんなソースにはこだわってる?
漏れはおたふくソースかけてるんだけど、なんかオリジナルティにかけると思ってマヨ加えたり
色々したんだけどうまくいかなくって、よく買いに行くたこのおっちゃんのとこに聞きいったんだけど、
やっぱり企業秘密ということで・・・。
泥ソースというより、ほのか程度でいいんだよとはアド頂いたけど・・・。

まぁ確かにたこ焼き自体に味がついているからくどくない方がいいんだろうとは思うけど。
 
 
 


37:2007/04/27(金) 03:39:53 ID:
ためしてガッテンでたこ焼き特集やってたの見た?
あの方法で作ってみたらすげぇ美味しいのが出来たぞ。
 
 
 


39:2007/04/30(月) 02:35:04 ID:
ガッテン見てからお店で作ってるのを観察したら確かに雑に返して空洞作ってた
すげーーーーww
目からウロコだ
 
 
 


40:2007/04/30(月) 22:32:34 ID:
ガッテン見たら無性にたこ焼きを作りたくなったので
道具買ってきて初めて作ってみた
う、うまい!いつも食べてる銀○こよりもおいしいwww
ガッテンの方法はかなりおすすめ
 
 
 


41:2007/05/01(火) 02:13:28 ID:
ガッテンのウマーだけど、焼く時間かかりすぎ(‘A`)
 
 
 


43:2007/05/03(木) 17:37:20 ID:
テフロン加工(本体が離せないタイプ)の蛸焼き機だと洗う時きついよね。
かといって濡れタオルで拭っても油だしね
 
 
 


44:2007/05/03(木) 22:42:53 ID:
ガッテン見て大昔の鉄製のたこ焼き器を引っ張り出して焼いてみた ウマー
 
 
 


45:2007/05/04(金) 03:45:40 ID:
この前作った時はたこ粉じゃなくて小麦粉で作った。
しかも肝心のタコが売ってなかったのでイカで代用。

小麦粉+だし+水+イカ+天かす+ねぎ+キャベツ

全然イケる!!
 
 
 


46:2007/05/04(金) 14:21:48 ID:
同じ分量でも、ダマのないなめらかな生地にすると段違いにトロ(゚д゚)ウマー
粉の真ん中をくぼませてドーナツ状にしたところに水と玉子液
をいれて混ぜていくといいよ。
 
 
 


51:2007/05/19(土) 21:56:04 ID:
>>46
ジューサーで生地混ぜると究極のフワトロになる。
俺は面倒だから電動ミキサー使ってるけど。

手で混ぜる場合は、混ぜながらだし汁を少しづつ加えていったほうがダマができないね。
一気に水たくさんいれると物凄いダマになる。
 
 
 


48:2007/05/10(木) 11:27:00 ID:
本格派ぶって、テフロンじゃない鉄のやつを買って大失敗 (´;ω;`)
十分温めて油を多めに塗ったんだが、焼きついてひっくり返すどころではない
やはり鉄板が油に馴染むまで相当焼かねばばならないのですか?
 すぐに馴染ます方法ってあります?
 
 
 


49:2007/05/12(土) 14:23:23 ID:
>>48
油をぬって煙が出るまで加熱。
火を止め再度油をぬって自然冷却、
もしくは底面を濡れタオル等につけ冷却。

これを2~3回やれば大分ましになるかと思いますよ。
 
 
 


50:2007/05/19(土) 21:52:23 ID:
>>48
上の人も書いてるけど、鉄は油慣らしっていう工程が必要なのよ。

鉄板全体に油をどばどば流して煙出るまで強火で焼く。
モクモク煙でてきたら火を止めて冷ます。
冷めたらまた加熱。 これを3~4回繰り返せばくっつかなくなる。
油を塗るというより、なみなみと注いだほうがいい。
たこ焼きの穴だけじゃなくて、マジで全面に注ぐこと。

鉄板を長期保管した場合は、再度慣らしてから使ったほうが良いよ。

テフロンの安物たこ焼き器なんかゴミよ。
 
 
 


92:2007/10/11(木) 22:16:34 ID:
>>48-50 参考になるんじゃね?
 
 
 


53:2007/05/30(水) 07:41:17 ID:
うまくひっくり返せないんだけど、何かうまい方法ある?
 
 
 


54:2007/05/30(水) 09:34:42 ID:
>>53
固めの生地で練習するといいかもしれない。
あと、ピックは2本使ったほうがひっくり返しやすい。
トロトロの生地は初心者には難しい。

↓ 引用元URL ↓

http://ikura.2ch.sc/test/read.cgi/konamono/1161398520/




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